Directeur(trice) de la Restauration

Au cur du Shangri-La Paris adresse emblmatique de lhtellerie de luxe nous offrons nos htes une exprience gastronomique unique travers des univers dexception :

• La Bauhinia vritable cur battant du Palace o se rencontrent cuisine franaise et inspirations asiatiques.
• Le Shang Palace rfrence de la gastronomie chinoise authentique revisite avec modernit.
• Le Bar Botaniste bar et lounges rendant hommage la passion botanique du Prince Bonaparte.
• Les Banquets instants mmorables ports par des espaces somptueux.
• Le Room Service avec son concept exclusifTable avec vue.

Dans ce cadre prestigieux nous recherchons un(e)Directeur(trice) de la Restauration membre du Comit de Direction garant(e) de lexcellence de nos offres culinaires et ambassadeur(drice) de notre service auprs dune clientle internationale exigeante.

Vos missions principales

• Piloter la stratgie et lexcellence oprationnelle de lensemble des points de vente en veillant au respect des standards les plus levs notamment Forbes et Palace.
• Inspirer encadrer et dvelopper vos quipes en favorisant leur engagement leur progression et leur fidlisation.
• Assurer la performance financire du dpartement : laboration et suivi budgtaire gestion des Capex contrle des cots et optimisation du chiffre daffaires.
• Dployer des projets stratgiques en collaboration troite avec la Direction votre Adjoint et les parties prenantes internes.
• Cultiver une synergie forte avec les Cuisines afin de proposer une exprience culinaire cohrente innovante et mmorable.
• Contribuer activement aux dcisions stratgiques de lhtel en tant que membre du Comit de Direction.
• Anticiper les tendances et rpondre aux attentes dune clientle cosmopolite grce une vision novatrice et un sens afft du march.

Votre profil :

• Exprience confirme dau moins 3 ans un poste de direction de la restauration idalement dans un Palace ou un htel 5 toiles Forbes au sein dun groupe international.
• Leadership inspirant et proximit terrain avec la capacit insuffler une culture dexcellence et de dpassement.
• Expertise solide en gestion financire allie une vision stratgique et un esprit entrepreneurial.
• Parfaite matrise des standards Forbes et des exigences propres aux tablissements de prestige.
• Anglais courant indispensable.
• Passion pour la haute gastronomie et curiosit naturelle pour les concepts innovants et les nouvelles tendances.

Pourquoi nous rejoindre
Intgrer le Shangri-La Paris cest voluer dans un tablissement lgendaire participer une aventure gastronomique dexception et contribuer crire son futur. Aux cts de professionnels passionns et exigeants vous prendrez part une qute permanente dexcellence.

AVANTAGES

• Membre du Comit de Direction
• 13me mois sans condition danciennet
• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnit Nourriture
• Pressing interne pour les tenues professionnelles
• Transport en commun pris en charge 95% ou forfait vhicule (voiture moto trottinette vlo...) jusqu 700 par an ds un an danciennet
• Mutuelle prise en charge 75% ds lembauche
• Primes diverses : intressement anciennet exceptionnelle
• Avantages CSE de lhtel : participation abonnement sportif rduction places de cinma
• Rductions dans nos restaurants nos chambres sur les produits du Spa ainsi que pour des nuits dans les autres htels du groupe

*Trop de privilges au Shangri-La Paris pour tre tous lists ici.

UNE CARRIRE EXCEPTIONNELLE LHORIZON !

PRSENTATION DE NOTRE SOCIT

Lhtel Shangri-La Paris inaugur en 2010 a t le premier crin europen du prestigieux groupe Shangri-La. Nich dans lancien htel particulier du prince Roland Bonaparte ce lieu dexception allie llgance intemporelle du patrimoine franais lexcellence contemporaine de lhtellerie de luxe. Vritable icne parisienne il est connu pour son hospitalit authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde dopportunits incluant htels immobilier et concepts de restauration. Anim par un esprit pionnier et une attitude can do il emploie des salaris passionns et techniquement comptents qui travaillent ensemble pour relever des dfis ambitieux et saisir de nouvelles opportunits.

Au Shangri-La Paris vous voluerez dans un cadre prestigieux o lexcellence repose sur le savoir-faire des quipes. Respect humilit courtoisie bienveillance et altruisme sont au cur de nos valeurs et nous vous accompagnons chaque tape de votre carrire.

Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expriences inoubliables nos clients postulez ds maintenant pour tenter de rejoindre les quipes dun des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !