Chef de partie patissier
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Job Description
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionn(e) pour rejoindre notre brigade ptisserie au sein dun tablissement de prestige. Ce poste cl exige crativit expertise technique et sens aigu du dtail afin de sublimer lexprience gastronomique de nos client(e)s. Lexcellence la transmission et la modernit sont au cur de notre ADN : serez-vous la prochaine fiert de notre quipe
Missions principales en Ptisserie : Crativit Rigueur & Transmission
- laboration des desserts : Raliser une gamme varie de ptisseries viennoiseries et mignardises lgantes rpondant aux standards levs de notre tablissement.
- Organisation de la production : Prparer les ingrdients planifier le travail et garantir la bonne tenue du poste du laboratoire la mise en place pour le service.
- Respect des normes : Appliquer scrupuleusement les rgles dhygine de scurit alimentaires et les procdures internes.
- Cration & innovation : Participer la conception de nouvelles recettes en lien avec la saisonnalit et lesprit de la maison apporter votre touche personnelle.
- Encadrement & transmission : Accompagner former et motiver les commis en veillant la cohsion et la progression de toute lquipe ptisserie.
Comptences requises pour exceller en ptisserie de luxe
- Communication interpersonnelle : Excellente capacit dialoguer avec les quipes de cuisine de salle et de management afin dassurer une coordination efficace et une exprience client sans faille.
- Gestion des situations de stress : Savoir garder son calme en priode de forte activit hirarchiser ses tches travailler rapidement et proprement tout en maintenant un haut niveau dexigence.
- Comptences mtier : Matrise parfaite des techniques classiques et contemporaines de la ptisserie sens de lorganisation minutie et crativit ; exprience similaire en restauration haut de gamme imprative.
Traits de personnalit attendus pour briller en ptisserie haut de gamme
- Charisme & Grooming : Prsentation irrprochable gestuelle lgante sens de la prestance et de laccueil aptitude incarner nos valeurs auprs de lquipe et des client(e)s.
- Leadership : Capacit fdrer animer une brigade faire grandir ses pairs et impulser nergie discipline et crativit au quotidien.
- Hobbies : Centres dintrt dmontrant curiosit ouverture culturelle ou pratique artistique contribuant inspirer et dynamiser notre laboratoire de ptisserie.
Pourquoi rejoindre notre quipe ptisserie
- Intgrez une maison de renom o votre crativit et votre exigence pourront sexprimer dans un cadre exceptionnel.
- Vivez chaque jour laccomplissement de votre savoir-faire parmi des passionn(e)s et dveloppez continuellement vos comptences techniques et managriales.
- Profitez dopportunits concrtes dvolution professionnelle et de formation interne au sein dun groupe en plein essor.
Laissez votre empreinte sucre dans un tablissement dexception !
Vous tes anim(e) par lamour du bel ouvrage le got du challenge et souhaitez marquer les esprits par la qualit de votre ptisserie Envoyez-nous votre CV accompagn dune courte prsentation de votre parcours de vos crations signature et de votre motivation rejoindre notre brigade.
Nous attendons une personnalit engage crative et mthodique capable de participer activement au rayonnement de notre maison auprs de notre clientle exigeante.
Employment Type
Full Time
