F&B Manager
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الوصف الوظيفي
En tant que Food & Beverage Manager vous superviserez lensemble des oprations lies la restauration au Fairmont La Marina Rabat Sal incluant les points de ventes Le Deck Dahlia La Verrire Lcume les Banquets et le Room Service. Rattach(e) directement au Directeur de la Restauration vous serez responsable de la performance oprationnelle financire et humaine de ces points de vente. Votre leadership sur le terrain sera essentiel pour garantir un service irrprochable optimiser la satisfaction des clients et atteindre les objectifs financiers du dpartement.
Excellence oprationnelle
Superviser les oprations quotidiennes de lensemble des points de vente F&B.
Garantir le respect des standards de la marque ainsi que des critres Forbes et LQA.
Assurer la coordination entre les quipes de salle de cuisine et de stewarding.
tre prsent(e) sur le terrain lors des services cls pour accompagner et encadrer les quipes.
Leadership & management dquipe
Encadrer former et motiver les chefs de service et leurs quipes.
Animer des briefings rguliers conduire les entretiens de performance et mettre en place des plans de dveloppement.
Crer une culture de responsabilit dexcellence oprationnelle et de collaboration.
Satisfaction client
Grer les retours clients et rsoudre les ventuelles rclamations de manire proactive et professionnelle.
Anticiper les besoins des clients et garantir une exprience personnalise et mmorable.
Soutenir les quipes dans la mise en uvre dun service fluide et irrprochable.
Gestion financire
Participer llaboration et au suivi du budget du dpartement.
Mettre en uvre des actions pour optimiser les revenus et matriser les cots oprationnels.
Analyser les rsultats financiers et proposer des stratgies damlioration continue.
vnements & projets spciaux
Collaborer la planification et la mise en uvre des vnements internes et des promotions saisonnires.
Travailler avec les autres dpartements pour garantir la prparation optimale des priodes cls (Ramadan ftes vnements privs).
Piloter des projets damlioration continue et contribuer linnovation des offres F&B.
Qualifications :
Minimum 5 ans dexprience en F&B dans un tablissement htelier de Luxe.
Solides comptences en leadership et capacit grer plusieurs points de vente simultanment.
Matrise du franais et de langlais .
Trs bonne connaissance des systmes de caisse (POS) et des outils bureautiques (Excel Word).
Excellente comprhension des standards de service indicateurs de performance et processus de contrle.
Diplme en gestion htelire ou quivalent souhait.
Certification hygine alimentaire requise.
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
نوع التوظيف
دوام كامل
